Abstract: Procesul dezvoltarii produselor alimentare reprezinta o provocare pentru majoritatea IMM-urilor din industria alimentara. Crearea de noi produse alimentare ar trebui sa se bazezez in primul rand pe opinia consumatorilor. O modalitate de colectare a informatiilor referitoare la descrierea produsului este intervievarea consumatorilor, in scopul descrierii produsului si a cuantificarii perceptiei lor asupra acestuia. Recent, [...]
